Célia Ferreira

A.M.HO. A.Minha.Horta

Flores comestíveis nas saladas

Tenho deixado muitas plantas darem semente no meu quintal, e parece que a natureza sabe trabalhar sozinha, pois tenho colhido bastante alimento sem ter semeado ou plantado. Percebi com isto que às vezes se deixarmos a natureza agir ela organiza-se melhor do que tendo a nossa constante intervenção. Afinal que sabemos nós de facto?

No fim de semana fiz cá em casa uma celebração para a família alargada - estas tardes soalheiras são ótimas para conviver na rua.

E, como nestes convívios há quase sempre lugar para uma boa salada, sugiro-vos colorirem-nas com as flores comestíveis que se podem adicionar aos nossos pratos: flores de couves, papoilas, malva rosa, meliloto, malva selvagem, erva-vaqueira, silvas, pervinca, rosas, alfazemas, borragem, salva, alecrim, sabugueiro, camomila, capuchinhas, salvias, cidreira, calêndula, jasmim, urtiga, milefólio, frésias, serralha, hortelã-pimenta, tomilho, aboboras, goivos, hipericão, saramagos, cardos, violetas, mostarda silvestre, dente de leão, margaridas, cravos tunicos e perpétua.

Hortícolas para semear e/ou plantar ao ar livre: abóboras, aipo, alfaces, alho francês, batatas, beringelas, beterrabas, broculos, cebolas, cenouras, coentros, couve-flor, couves-repolho, couve-rábano, espinafres, ervilhas, malaguetas nabiças, nabos, pepinos, pimentos, salsa, tomates, rabanetes, rúcula e calêndulas.

Jardim, semear: amores perfeitos (só os de flor pequena é que são os naturais e pode comer as suas flores), cravos, crisântemos, dálias, bocas de lobo, capuchinhas (estas são excelentes para circundar a nossa horta), agrião de jardim e calêndulas.

Arbustos e árvores de fruto para plantar: Amoreiras, arandos, framboesas, groselheiras, mirtilos, morangueiros e videiras.

Na horta cultivamos alimentos e sentimentos!

Boas colheitas.


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