Especial Real Batalha assinala 60 anos da adega

A Adega Cooperativa da Batalha decidiu assinalar o seu 60º aniversário com o lançamento, no domingo, 24, de um vinho especial “Real Batalha/Reserva de 2017”, em garrafa magnum, numa série limitada de 1.333 exemplares.

“O Real Batalha é pretexto para brindar à paz e assinalar todos os momentos e celebrações importantes das nossas vidas”, refere o gestor da adega, Ricardo Borges, explicando que resulta da “arte da adega de fazer vinhos especiais, aproveitando de forma magistral as vinhas trabalhadas por mãos hábeis e dedicadas que envolvem o Mosteiro da Batalha”.

“Este tinto rico em sabor e aromas, produzido nas Encostas d'Aire, assinala os 60 anos da Adega Cooperativa da Batalha, celebrando a memória de quem o saboreia e desfruta, numa associação única que cruza um dos monumentos mais visitados de Portugal e vinhos sóbrios, com caráter e dotados de forte personalidade”, descreve Ricardo Borges.

As notas de prova indicam um néctar de “cor rubi e intensa, aromas com excelente definição onde se salientam notas mentoladas (balsâmicas) e bagas de bosque com algumas nuances de madeira de estágio onde permaneceram. Boca fresca e intensa dominada por acidez viva, mas equilibrada e taninos maduros e sedosos, bem integrados na estrutura do vinho, a proporcionarem final intenso e de excelente persistência”.

As recomendações de serviço apontam que deve estar à temperatura de 16º graus centígrados, em copo de pé alto. É considerado ideal para acompanhar pratos de caça, aves de capoeira e peixes gordos no forno.

Nascido da colheita de 2017, após maceração pré-fermentativa a frio durante 48 horas, este Real Batalha fermentou em pequenas cubas de inox durante 10 dias à temperatura de 14 graus centígrados, após o que permaneceu em “cuvasion” com as suas massas durante 30 dias.

O estágio decorreu durante 10 meses em barricas novas de carvalho nacional (60%) e barricas de carvalho francês usadas (40%).

 


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